På fat
Pixbo Bitter
Balanserad engelsk bitter. Malt och beska i jämvikt.
5,2 %Finns
N°1
Lördag · Kvarnbyn
Bryggeri, bageri och
destilleri vid forsen
i Mölndal
destilleri vid forsen
i Mölndal
Qvarnens
Bryggt, bakat och bränt i Kvarnbyn sedan 2015 · Öppet lördagar
På fat
Mölndals Pilsner
Ljus och torr lager. Den vi dricker själva när skiftet är slut.
5,2 %Finns
På fat
Forsåker Mango IPA
Fruktig och humlad. Mango mot en fast beska.
6,0 %Finns
På fat
Stensjön Schwarzbier
Mörk lager med rostad ton. Lättare än färgen antyder.
5,8 %Slut för dagen
Kvarnbyn
Bryggt mitt
i forsen
— sedan gammalt
Tegelbyggnaderna står kvar där vattnet fortfarande faller. Att gå mellan husen är att gå bakåt i tiden. Bryggverket står i ett av dem.
Öppet lördagar från 15
Mölndalsfallen vid Kvarnbyn
Ingen förbokning
Ingen meny i förväg
Ingen meny i förväg
Utkommer
Lördagar från klockan tre
Sitt inne bland faten eller ute vid forsen när vädret tillåter.
Fyra öl på fat
Tre sorters smörrebröd
Tre sorters smörrebröd
Lördagens tre smörrebröd
Nummer ett
Foto · smörrebröd kött
Kött
Rostbiff på vörtbröd, med remoulad och rostad lök.
Nummer två
Foto · smörrebröd fisk
Fisk
Skagenröra med dill och citron. Klassikern som alltid står där.
Nummer tre
Foto · smörrebröd vegetariskt
Vegetariskt
Caprese med tomat, mozzarella och basilika.
Från lokalen
Samma vört blir både ölet
och brödet du äter det på
När vörten kokas till ölen sparas en del undan. Den bakas in i ett mörkt rågbröd, och det brödet är botten på lördagens smörrebröd.
Det är inget påfund. Det är så man gjorde när ingenting fick slängas, och det är fortfarande det enklaste sättet att ta vara på det som blir över.
Brödet bakas på plats i veckan före. Det är tätt, mörkt och lite sött av vörten — och det tål att bära tungt pålägg utan att falla isär.
Öl och bröd kommer alltså ur samma kittel. Det märks i smaken, och det är hela poängen med att äta dem tillsammans.
Vid sidan av ölen
Destillerat
Äppelbrandy
Bränd på äpplen och lagrad nio månader på fat i lokalen.
40 % · 4 cl 45 kr
Destillerat
Rom, lagrad
Åtta månader på ek. Rundare och mörkare av tiden i fatet.
40 % · 4 cl 45 kr
Destillerat
Rom, olagrad
Rakt från pannan utan lagring. Ljus och sträv, som den ska vara.
40 % · 4 cl 40 kr
Destillerat
Kumminsnaps
Destillerad med kummin. Hör hemma bredvid sillen.
40 % · 4 cl 40 kr
Gin på gång
Ett första provparti är under arbete. Fråga bakom disken.
Boka bryggeriet
Det går att boka hela bryggeriet på vardagar mellan kl. 18–21. Välj vilken typ av bokning ni önskar göra nedan. Bokning sker på mail till robert@qvarnens.se.
Alternativ ett
Öppet hus
Bryggeriet är bokat för ert sällskap och för alla som vill komma in i bryggeriet. Ni behöver vara minst åtta personer i ert sällskap. Maten beställs i förväg.
0 krNi betalar endast för det ni äter och dricker
Alternativ två
Slutet sällskap
Bryggeriet är bokat endast för ert sällskap. Inget krav på antal personer. Maten beställs i förväg.
2 000 krplus det ni äter och dricker
Alternativ tre
Guidad ölprovning
Guidad ölprovning inklusive tre ölsorter. Krav på minst fyra personer. Tidsåtgång ca en timme.
299 krper person
Hitta hit
Adress
Kvarnbygatan 11
431 34 Mölndal
Öppet
Lördagar 15–sent
Övrig tid stängt
Vägen ner
Följ trappan mot forsen. Du hör vattnet innan du ser dörren.
Kontakt
robert@qvarnens.se
031–00 00 00
Qvarnens Bryggeri & Destilleri · Kvarnbyn · Mölndal
Bryggt i forsen